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怎样选购食醋食醋的选择方法

发布时间:2019-06-08 20:22:10
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醋作为一种日常的调味品,不仅可以拌凉,吃饺子的时候放醋还可去腥解腻,下面为大家介绍怎样选购食醋:

怎样选购食醋:

闻香味

优质醋具有酸味芳香,没有其他气味。劣质醋会有苦涩异味。

看颜色

食醋有红、白两种,优质红醋要求为琥珀色或红棕色。优质白醋应无色透明。

尝味道

优质醋酸度虽高但无刺激感、酸味柔和、稍有甜味,不涩、无其他异味。

总体来说,优质的醋应该是透明澄澈,浓度适当,没有悬浮物、沉淀物、霉花浮膜。食醋从出厂时算起,瓶装醋3个月内不得有霉花浮膜等变质现象。另外,醋有固态发酵跟液态发酵两种,前者应呈现琥珀色,有食醋特有香气,酸味柔和绵长、稍有甜味,体态澄澈、浓度适当。

上文为大家介绍的就是怎样选购食醋,你学会了吗?

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