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小摊自制冰块比自来水更脏食用冰块市场监管

发布时间:2019-08-14 19:04:16
小摊自制冰块比自来水更脏 食用冰块市场监管空白 做冰块,自来水滤滤就行 昨日12点,文化宫路上一个冷饮摊上,一个中学生要买一杯奶茶,女老板在塑料杯里放入奶茶原料和少许清水,封口前从旁边的冰柜里拿出10多个块冰,倒进杯子里,随后封口递给了顾客。 看到,冰柜上污渍很多,盛放冰块的是一条敞着口的塑料袋。旁边放个铝盆,里边盛着半盆刨碎的冰,勺子随手放在铝盆里的碎冰上,勺把上有斑斑污渍。 又走访了几家冷饮店,多数店员称食用冰是预订的。当问冰块是用什么水制成时,店员都回答不上来,也不让看食用冰块的包装袋。 随后联系上在闫垌村卖冰块的何先生,他说制作冰块所用的就是普通自来水,“不过水管上接的有过滤器,水都是净化过的。一包20斤,10块钱,要多了还管送货”。 曾在一家蛋糕店做过店员的张女士说,店里夏天销售冰粥,也自制过冰块。“店里用的冰块都是直接用自来水在冰箱里冻成的,头天晚上冻上,第二天用。做冰粥、冷饮时,把冰块用碎冰机打碎,加上各种冰粥、奶茶原料调制一下,就卖出去了。” 吃自来水冰块易腹泻 郑州市疾控中心公共卫生科副主任医师董志伟说,喝冷饮后腹泻,和冰块水质不洁有直接关系。 自来水在管道传输过程中可能由于管道老化剥落或破漏导致污染,水龙头流出的末梢水的水质并不卫生,直接饮用有可能致病,喝自来水一定要煮开灭菌。 “小作坊的净化装置是否合格,并无相关部门监督,而不良商家直接用自来水制作冰块,为节约经营成本,省去了煮开这一道程序,卫生状况更差。”董志伟说,冰块储存和制作过程中还会有二次甚至三次污染,各种致病菌的数量比自来水多。冰块储存时间越长污染越多,特别是容易滋生耐热大肠杆菌和致病性大肠杆菌,导致腹泻。 食用冰块市场监管空白 此类店铺消费群体以中小学生为主,冰块的卫生质量更需保证,有无相关部门对其质量进行监管? 据郑州市质监局中原分局食品科工作人员介绍,冰块不能算是商品,一般都是在冰饮店、饭店“即做即卖”,属食品流通领域的经营行为,应由工商部门对其进行管理。 市工商局经开分局工作人员称,自制冰块是直接入口的食品,既无包装,也无保质期,无法界定有效期就难以对其实施监督处罚。目前还没有在流通领域发现有预包装的食用冰块产品,这块也不归工商部门管理。什么原因导致中风眩晕
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