您的位置: 旅游网 > 生活

肉包子的做法肉包子的详细做法图解

发布时间:2020-02-15 06:26:08
肉包子的做法肉包子的详细做法图解

肉包子好吃的秘诀最主要的当然是肉包子馅的做法。肉包子馅味道调得好,即使包子皮做得差点,也挡不住一枚吃货的嘴的!肉包子馅的做法特别多,什么鲜肉包子馅、冬菜肉馅等等,味道都非常经典。

鲜肉包子

食材

白面粉500克,猪肉200克,精盐50克,凉开水50克,包子馅调料若干,即发干酵母1克。

鲜肉包子馅的做法

1、猪肉剔出筋膜,洗去血污,切块剁成肉泥。

2、在肉泥中加入精盐顺着一个方向搅拌均匀,略腌一会。

3、加入凉开水(清汤或菜汁更好),仍沿一个方向用力搅拌,至肉成粘稠糊状。

4、加入包子调味料拌成肉馅。

鲜肉包子的做法

1、将白面粉在面板上扒成窝形,注入温水(200克左右),放即发干酵母拌匀,揉透揉光滑,搓成条,切成10个小面团,切口朝上,逐个按扁呈直径6—7厘米圆形(中间厚,四周薄)的面皮。

2、面皮中放上肉馅,包拢收口捏紧,包成圆形光头包或提捏成褶纹包,捏拢。(肉馅详细做法见下文)。

3、面板上撒干面粉把肉包生坯静置30-50分钟,待面皮发起。

4、将发起的鲜肉包生坯放入铺有湿布的蒸笼内,置蒸锅上,用旺火烧沸后再蒸15分钟。

驴肉包子

食材

面粉500克,面肥50克,驴肉350克,青菜100克,香菜末15克,葱末30克,香油50克,酱油60克,精盐、味精、食碱各适量。

驴肉包子馅的做法

将驴肉剁成泥茸,放入盆内,加入少许酱油腌渍一会儿,用筷子顺着一个方向调搅,边搅边加入凉水100克。待搅至肉馅黏稠,加入剁细、挤净水分的青菜末和葱末、香菜末及其他调料拌匀。

驴肉包子的做法

1、将面肥放入盆内,倒入温水250克,加入面粉和成发酵面团,待发起后,加入食碱水揉匀去其酸味,揉匀备用。

2、将面团搓成长条,揪成50克1个的面剂,逐个按扁,擀成圆皮,打入馅心,包成圆形包子,摆入屉内,用旺火、沸水蒸12分钟即成。

标签:肉包子肉包子的做法
骨关节炎要保持心态
有啥止咳的儿童安全用药
风湿消肿止痛活血化瘀的药
小儿肠痉挛腹痛有什么原因
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的